segunda-feira, 30 de junho de 2014

Chi-chi-chi le-le-le - Viva o Chile



Em 2010 o mundo acompanhou o resgate de 33 trabalhadores soterrados em uma mina, no Chile, a 688 metros de profundidade.

Foram os mineradores que protagonizaram este filme de apoio à seleção chilena.

Durante dias, a seleção chilena e seus torcedores alegraram as ruas da minha cidade. Muitos sem dinheiro e sem ingresso, mas todos demonstrando um amor enorme ao time do seu coração. Com a mesma garra dos trabalhadores soterrados lutaram para representar o seu país.

Bom dia


domingo, 29 de junho de 2014

sábado, 28 de junho de 2014

sexta-feira, 27 de junho de 2014

Linguagem universal


Depois da torre de Babel é a música que une os homens 
e se torna a linguagem universal.

Bom dia


quinta-feira, 26 de junho de 2014

Um abraço de alma


Alcançamos os nossos objetivos quando jogamos com a alma.

Bom dia


quarta-feira, 25 de junho de 2014

terça-feira, 24 de junho de 2014

Este queijo é bom demais da conta, uai

O mineiro tem uma relação próxima com o queijo desde que os portugueses aqui chegaram. Cada região têm um sabor próprio porque o leite com o qual são produzidos têm as características dos pastos que alimentam as vacas.

Com um cafezinho, goiabada ou até mesmo recheando um pão de queijo (que tem queijo na sua massa), ele está sempre presente no nosso dia a dia.

Temos o queijo Canastra, o do Serro, o frescal, o meia-cura, o Minas do tipo padrão e já virou patrimônio cultural brasileiro e imaterial de Minas Gerais.

Vale a pena ver o documentário O Mineiro e o Queijo, de Hélcio Ratton, que mostra as características e diferenças produtivas do queijo e como ele vem sendo ameaçado por leis anacrônicas e pelo lobby dos grandes laticínios que entregam um produto que não possui a mesma qualidade daquele que é produzido nas regiões onde é feito artesanalmente.

Andava com saudades de um queijo de qualidade e euzinha resolvi fazer novamente os meus queijos. Eu aprendi há muitos anos atrás por causa da empresa onde eu trabalhei quando solteira e, receita e material nas mãos, fui à luta.



A receita de queijo frescal que utilizo é muito simples (apesar da longa explicação) e se você não tem leite cru disponível pode fazer com leite pasteurizado integral (de saquinho). Não pode usar o leite de caixinha.

Você vai precisar de:

02 formas próprias para queijo

01 prensa

A minha prensa mandei fazer utilizando duas tampas de panelas de pedra sabão coladas. Se você não tiver facilidade em obtê-las pode usar as mãos.

Uma curiosidade: em algumas regiões as mulheres não podem participar desta etapa porque têm as mãos quentes e sempre usam cosméticos.


Os ingredientes

4 litros de leite
3/4 colher de sopa de coalho líquido
2 colheres de sopa de sal

Como fazer:

- Levar o leite ao fogo, aquecendo-o a uma temperatura de 37º C (leite morno, temperatura de mamadeira de bebê).

- Misturar o coalho e o sal em meio copo de água filtrada e despejar no leite (mexer durante 1 minuto).

- Deixar o leite em repouso durante 40 a 45 minutos até a completa coagulação.

- Verificar se está coagulado: lave as mãos e introduza no leite a mao espalmada no sentido vertical da vasilha. Se a coagulação estiver perfeita, uma fenda se abrirá na massa, no sentido perpendicular à palma da mão, sem sujar de leite as costas dos dedos.

- Com uma faca alongada, cortar a massa formando cubos de aproximadamente 3 x 3 centímetros.




Após o corte, deixar a massa em repouso por 2 minutos, para iniciar a dessoração.

- Em seguida, mexer a massa durante 5 minutos e parar 2 minutos, repetindo este processo 4 vezes, completando assim, 20 minutos de mexedura.

- A seguir, passar a massa para a forma de queijo para o completo dessoramento.

- Deixar em repouso (com a prensa por cima) e colocar o sal sobre a superfície do queijo.

- Depois de 1 hora virar o queijo para a segunda forma, colocando sal na parte que ficou exposta (colocar a prensa).

- Após 4 horas, leva-lo para a geladeira (ainda na forma) para escorrer todo o soro.

- No dia seguinte, o queijo estará pronto para o consumo

Importante – Não jogue o soro fora. Eu o aproveito para fazer pão (no lugar da água ou do leite) e isto dá uma leveza incrível à massa. Prepare-se porque ainda vem muita receita por aí.

Se você tiver alguma dúvida deixe a sua pergunta nos comentários porque eu não consegui fotografar todo o processo. É que na maior parte do tempo as duas mãos ficam ocupadas com a mão na massa e não dá para usar a máquina fotográfica. 

Bom dia


segunda-feira, 23 de junho de 2014

Bom dia


Vou cantar-te nos meus versos
Brasil, samba que dá
Bamboleio, que faz gingar
O Brasil do meu amor
Terra de Nosso Senhor...

domingo, 22 de junho de 2014

sábado, 21 de junho de 2014

sexta-feira, 20 de junho de 2014

quinta-feira, 19 de junho de 2014

quarta-feira, 18 de junho de 2014

terça-feira, 17 de junho de 2014

Seleção canarinho

Voa, canarinho, voa
Mostra pra esse povo que és um rei
Voa, canarinho, voa






Bom dia


segunda-feira, 16 de junho de 2014

Um cheiro para você

Cheiros trazem lembranças de momentos especiais. Eu gosto do que fica no meu corpo quando ganho um abraço do amado, cheiro de vendaval, de terra depois da chuva, de roupa lavada estendida ao sol, de bebê depois do banho. Lavanda, alecrim e manjericão. Café coado, bolo no forno, da flor da noite, de pinheiro ao vento, cabelo lavado.

E você, gosta de cheiros e perfumes?

Bom dia


domingo, 15 de junho de 2014

sábado, 14 de junho de 2014

sexta-feira, 13 de junho de 2014

Procura-se pais



O jornal de hoje informa que:

“Em Belo Horizonte cinema, museu e casas particulares foram atacados nas imediações da Praça da Liberdade. O protesto atingiu não apenas bancos e concessionárias de veículos, eleitos até então símbolos do capitalismo”.

“Em Porto Alegre, a manifestação começou tranquila. Mas, depois que mascarados atacaram lojas, bancos e prédios públicos, a polícia usou bombas de efeito moral. No meio da confusão, um pai também conseguiu tirar o filho do meio da confusão”.

Então percebi que nós precisamos, urgentemente, encontrar este pai para que ele sirva de modelo e exemplo.

A base da nossa sociedade é a família e se ela não está estruturada, não conseguiremos formar verdadeiros cidadãos.

É preciso que os pais de hoje tenham mais e mais condições para educar seus filhos. Que saibam preparar as crianças, adolescentes e jovens a serem cada vez mais capazes de fazer suas escolhas.

Que ensinem que a liberdade de escolha significa responsabilidade e que saibam usar essa função.

Que sejam capazes de oferecer aos seus filhos os conceitos que formam a base de nossa forma de ser e viver, que serão como bússolas capazes de estabelecer orientações seguras quanto ao rumo a tomar em cada circunstância.

Que os seus filhos sejam capazes de exercer os conceitos de honestidade, de colaboração, de gratidão, de fraternidade e que permanecem para sempre porque estas verdades são eternas.

Que formem seres humanos.

E, se apesar de tudo isto, o seu filho se tornou uma presa fácil de ideias que colocam em risco a sua grande tarefa de educar os filhos, que você seja capaz de ir às ruas e trazer o seu filho de volta para casa.

Mesmo se for preciso dar umas palmadas no bumbum. Uma é côncava e a outra é convexa e formam um par perfeito para ensinar os limites (atenção, não estamos falando de espancamento e surras).

Xuxa, a lei da palmada chegou tarde. Em famílias onde os pais deixaram à cargo da escola e da vida a tarefa da educação de seus filhos são eles que apanham dos filhos.


Atualizando em 14/06 - Encontrei outro pai, em São Paulo.

A atitude do pai que tirou o filho de um protesto contra a Copa do Mundo, na manhã de quinta-feira, no Centro de São Paulo, quando afirmou que ele teria direitos quando trabalhasse, teve grande repercussão nas redes sociais, ontem. “Você vai ter o seu direito quando trabalhar e ganhar seu dinheiro”, dizia o homem (não identificado) ao abordar o filho mascarado. O jovem, chamado de Renan, de 16 anos, respondia afirmando que queria “estudo”. “Deixa eu protestar. Eu quero estudo”. “Não me interessa. Você já tem. Eu pago sua escola”, dizia o pai. A mãe acompanhou os fatos emocionada, ao lado. O homem puxou o garoto quando os manifestantes começaram a hostilizar. 

Bom dia


quarta-feira, 11 de junho de 2014

terça-feira, 10 de junho de 2014

segunda-feira, 9 de junho de 2014

Tá chegando a hora


Sempre fui fascinada pelo poder de uma gota d´água. É ela que faz transbordar o copo, que sacia a sede, que faz crescer a planta. E que é capaz de nos fazer perder a paciência.

Sexta-feira, fim de tarde e um horário marcado com a dermatologista. Este é um médico bom de ir porque só vai cuidar da beleza (que a gente tenta ter...). Mas no elevador um aviso chamou a minha atenção: “À partir da próxima semana a frente do prédio vai ser fechada por tapumes para evitar a ação dos vândalos nas manifestações”.

Foi a minha gota d´água.

E, como na música, fiquei me perguntando que país é este? Será que vamos conviver indefinidamente com tantos abusos, tantos escândalos, tantos atos que diminuem a nossa condição de cidadãos?

Como aceitar que mascarados, em nome de uma liberdade de expressão, destruam bens públicos e propriedades particulares? E que, por não poderem contar com a proteção do poder público os comerciantes transformem as ruas em um corredor do medo?

Como reagir à informação de que um garoto de uma creche levou para a professora o que de mais precioso encontrou em sua casa – algumas gramas de maconha?

Como aceitar que uma universidade – USP – orgulho de todos nós perca posições no ranking acadêmico latino-americano e mundial, seja envolvida em escândalos de corrupção e abuso?

Como entender que outra universidade – UFF – aprove a realização de uma festa com drogas, orgias e rituais satânicos com a justificativa de que a festa promovida fazia parte de um seminário. Durante a festa, a genitália de uma mulher teria sido costurada e a performance tinha como um dos objetivos denunciar a constante violência contra mulheres. De acordo com um dos organizadores “tratava-se de uma performance para chocar a sensibilidade das pessoas e fazê-las pensar sobre seus próprios limites. Infelizmente, há pessoas que acreditam que o mundo deve ser moldado à sua imagem e semelhança, sem permitir qualquer espécie de desvio do padrão ou mesmo qualquer espécie de afronta à sua sensibilidade confortável, conformista e preguiçosa. O caso é que foram feitas e divulgadas fotos do evento - o que deu a ele uma dimensão política e social que vai muito além dos muros do polo, tornando-se tema de blogs sensacionalistas e da imprensa marrom. ”

Que alunos estes professores estão formando? E com a publicação deste assunto passo à categoria de blog sensacionalista e, se o parâmetro é este, assumo que sou uma pessoa conformista e preguiçosa.

Vamos continuar? São varias as gotas d’água e sou “um pote até aqui de mágoa”.

Uma pessoa morre de ataque cardíaco na porta do hospital, um morador mata o zelador, o assassinato do menino Bernardo dói na minha alma e ver uma família que utiliza crianças para roubar carros entristece o descanso semanal.

Para finalizar, o poder da república. O que estão fazendo com este país é lastimável. É muito roubo, companheiro e fica difícil acompanhar todas as notícias. A lista dos escândalos políticos é enorme e hoje constatamos que, apesar da gastança extraordinária que irritou os brasileiros, não vamos ter uma Copa do Mundo que nos deixe orgulhosos.

Perdemos a oportunidade de discutir com a FIFA o que seria aceitável e fizemos mais estádios do que era necessário. Ou melhor, tentamos porque as obras estão inacabadas.

Perdemos a oportunidade de envolver a iniciativa privada e termos obras viárias importantes e necessárias. Por aqui, quando empresários e políticos se unem é para repartir o “bolo”.

Perdemos a oportunidade de atrair turistas e sermos um país de referência na captação destes recursos.

Mas eu me recuso a perder a minha alegria. Gosto de futebol e este sempre foi um esporte nacional. Vou torcer, vou vibrar e quero ver a minha seleção no topo.

A resposta àqueles que tratam assim o nosso país será dado em outubro.

E que sejam proféticas as palavras de Joelmir Beting “como é um partido interessante. Começou com presos políticos e vai terminar com políticos presos”.

Bom dia


domingo, 8 de junho de 2014

sábado, 7 de junho de 2014

sexta-feira, 6 de junho de 2014

Bom dia


Festa Portuguesa


Das barraquinhas de doces especializadas nos famosos Pastéis de Belém e outros doces até as comidas mais tradicionais, tais como bacalhoada, pataniscas, bolinhos e saladas frias de bacalhau, o público que for à Feira Portuguesa de BH vai desfrutar do que há de melhor na cozinha lusa, tudo devidamente regado ao bom vinho de diversas regiões de Portugal.

O Maria Arte e Ofício estará presente na Festa de Portugal com exposição e venda de bordados característicos do país.

07 de Junho de 2014
10h às 20h
Praça Marília de Dirceu
Belo Horizonte - MG

Bom dia


quinta-feira, 5 de junho de 2014

Comemorando

62 anos. Ainda não entendi como a vida foi fazer isto comigo mas já estou na terceira idade. O tempo faz os seus estragos mas reconheço que foram anos muito felizes, fiz poucos mas excelentes amigos, de acertos e erros que muito me ensinaram, tempo de continuar sonhando e compreender que aniversário é “aquilo que volta todos os anos”.

O jeito então é aceitar. Para ajudar chamei os santos juninos para a comemoração e preparei um café da manhã para a minha turma do bordado.

No cardápio, as delícias da roça: pé de moleque na colher, bolo de fubá assado nas marmitinhas, canjica, potinhos de arroz doce, amendoim torrado, pasteizinhos, pipoca e o pão de queijo de minas.

Caixinhas com um terço foram as lembrancinhas. E para arrematar tudo isto o sorteio de um oratório.

Vejam as fotos: